Cheesecake sans cuisson et dessert : toutes nos recettes

Pour cette période estivale, difficile de résister à un bon dessert fromager… Et ce cheesecake au citron vert est juste parfait ! Rafraîchissant, délicatement acidulé, le citron vert lui apporte cette touche d’agrume si particulière qu’on adore.

Je l’ai découvert pour la première fois au Québec, où le cheesecake est un véritable classique. Depuis, je l’ai décliné sur le blog en plusieurs versions, aussi bien sucrées que salées. Celui-ci reste l’un de mes préférés pour l’été : léger, parfumé, et idéal pour finir un repas en douceur

Envie d’un cheesecake express et sans cuisson ? Ce cheesecake aux fraises est la solution idéale : frais, crémeux et ultra simple à préparer. Il repose sur une base croquante de biscuits écrasés (type spéculoos ou sablés), légèrement tassée au fond d’un moule ou de verrines.

La garniture se compose d’un mélange de mascarpone fouetté et de fromage blanc crémeux, sucré juste ce qu’il faut et garni généreusement de fraises fraîches, coupées ou entières, selon l’effet souhaité.

Un passage de quelques heures au frais suffit à raffermir le tout. À servir bien froid, pour un dessert fruité, onctueux et sans prise de tête, parfait en toute saison, mais particulièrement irrésistible aux beaux jours.

Ce cheesecake sans cuisson aux spéculoos et aux fraises est le dessert parfait pour les beaux jours : rapide, sans four et pourtant ultra gourmand !

À préparer la veille, pour un bon maintien après une nuit au frais. Servez bien frais. Un dessert de flemme, certes, mais qui fait toujours un effet waouh à table avec un minimum d'effort !

Une nouvelle recette de cheesecake sans cuisson cette fois-ci agrémenté de citron, de miel et de thym d'après Yotam Ottolenghi. Cette délicieuse recette est tirée de son livre « Simple », ce qui est effectivement le cas ! Seul impératif : respecter au moins 4 heures de réfrigération voire une nuit pour que le gâteau soit bien pris.

Quand c’est l’été, on cherche parfois à ne pas trop allumer son four surtout quand on vit dans de petits espaces. Sinon, ça réchauffe une pièce pour toute la journée. Pour autant, ce n’est pas une raison de se priver d’un bon dessert. Voici donc un bon cheesecake au cassis facile à faire.

Cheesecake sans cuisson aux framboises fraîches pour un dessert ou un goûter frais et léger !

Un brownie recouvert de cream cheese, ça donne un cheesebrownie !

Dessert gourmand et léger au doux goût de dulce de leche